Yêu cầu cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến suất ăn sẵn

Chế biến suất ăn sẵn là cơ sở cung cấp suất ăn với số lượng lớn, hoàn thành trong thời gian ngắn để phục vụ nhiều người cùng một lúc và thường có giá thành rẻ, phù hợp với đại đa số nhu cầu của người lao động thông thường. Hiện nay, có rất nhiều cơ sở thực hiện dịch vụ này nhằm đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên, vấn đề người tiêu dùng quan tâm nhất chính là vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng suất ăn. Để đảm bảo điều kiện đó, nhà nước bắt buộc doanh nghiệp phải được cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến suất ăn sẵn cho người lao động.

Cách bố trí xưởng cơ sở đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm

• Diện tích nhà xưởng, các khu vực phải phù hợp với công năng sản xuất thiết kế của cơ sở;
• Bố trí quy trình sản xuất thực phẩm theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng;
• Các khu vực kho nguyên liệu; kho thành phẩm; khu vực sản xuất; sơ chế; chế biến; khu vực đóng gói sản phẩm; khu vực vệ sinh; khu thay đồ bảo hộ và các khu vực phụ trợ liên quan phải được thiết kế tách biệt. Nguyên liệu, thành phẩm thực phẩm, vật liệu bao gói thực phẩm, phế thải phải được phân luồng riêng;
• Đường nội bộ phải được xây dựng bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh; cống rãnh thoát nước thải phải được che kín và vệ sinh khai thông thường xuyên;
• Nơi tập kết; xử lý chất thải phải ở ngoài khu vực sản xuất thực phẩm.

Các bước thực hiện xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến suất ăn sẵn

Bước 1: 

• Tư vấn về quy định – nghị định và thông tư về vấn đề xin giấy phép an toàn thực phẩm
• Tiếp nhận tài liệu; thông tin và nhu cầu của doanh nghiệp về vấn đề làm giấy phép an toàn thực phẩm

Bước 2: 

• Khảo sát cơ sở; hướng dẫn khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều; dụng cụ; trang thiết bị; các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi
• Hướng dẫn chủ cơ sở và các nhân viên học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm tại cơ quan có thẩm quyền
• Hướng dẫn chủ cơ sở và các nhân viên khám sức khỏe theo thông tư quy định
• Hướng dẫn hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu; sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào; sổ theo dõi chế biến; sổ quản lý sức khỏe nhân viên;

Bước 3:

• Soạn hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm và nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền; đóng tất cả lệ phí nhà nước;
• Thông báo lịch thẩm định và hướng dẫn doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ xuất trình cho đoàn thẩm định;
• Theo dõi trong quá trình thẩm định cơ sở cho đến khi có kết quả thẩm định ĐẠT;

Bước 4: 

• Nhận giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và giao tận nơi cho doanh nghiệp
• Hoàn thành dịch vụ dịch vụ làm giấy phép an toàn thực phẩm và tư vấn doanh nghiệp duy trì cơ sở và chuẩn bị các giấy tờ khi hậu kiểm

Cơ quan nhận hồ sơ và xử lý hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến suất ăn sẵn

• Nơi nộp hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là Ban Quản lý An toàn thực phẩm
• Trong thời gian 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ; Ban Quản lý An toàn thực phẩm tổ chức thẩm định cơ sở.
• Sau 07 ngày làm việc Ban Quản lý An toàn thực phẩm cấp giấy chứng nhận; (tính từ ngày thẩm định đạt)

Mọi thắc mắc về vấn đề xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến suất ăn sẵn hãy liên hệ ngay với C.A.O Media qua hotline 0903.145.178 để được tư vấn nhé. Chúng tôi hy vọng được hợp tác và cung cấp dịch vụ tốt nhất đến quý khách hàng.