Tự công bố chất lượng chả lụa căn cứ theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm ban hành ngày 2 tháng 2 năm 2018.
Quy trình thực hiện công bố chất lượng chả giò chỉ gồm 3 bước ngắn gọn. Hồ sơ do Ban quản lý an toàn thực phẩm hoặc Sở Y Tế/ Chi cục an toàn thực phẩm xét duyệt.