QUY ĐỊNH CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO QUÁN ĂN

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm hiện nay với người tiêu dùng. Tình hình chung của cả nước. Những bất cập chế biến một phần do chủ quán ăn không chú trọng đến vệ sinh, lựa chọn các nguyên liệu không đảm bảo chất lượng dẫn đến các vụ ngộ độc thực phẩm hiện nay.

Thực hiện theo luật quy định nhầm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán ăn đòi hỏi chủ quán ăn phải thực hiện đúng với quy định đảm bảo đến sức khoẻ sự an toàn người tiêu dùng. Để thực hiện đúng theo quy định các chủ quán ăn cần thực hiện xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán ăn, để xin giấy chứng nhận các quán ăn cần đạt đủ điều kiện như thế nào, thì quý khách cùng c.A.O theo dõi bài viết sau nhé:

Đối tượng, điều kiện được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán ăn

Các quán ăn được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cần các điều kiện sau

Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này
Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Tổ chức, cá nhân bị thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi không đủ điều kiện quy định
Chính phủ quy định cụ thể đối tượng không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Hồ sơ xin cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán ăn

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống
Bản mô tả về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến
Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở trong khu vực bếp và khu vực kinh doanh của quán ăn
Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống cho quán ăn
Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của quán ăn
Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh tại quán ăn
Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh tại quán ăn
Các quán ăn cần thực hiện xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đi vào hoạt động (Ảnh C.A.O )

Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm

Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh
Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành và tiêu chuẩn do tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng
Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
Quản lý an toàn thực phẩm phải bảo đảm phân công, phân cấp rõ ràng và phối hợp liên ngành
Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế – xã hội