Kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ theo đúng Quy chuẩn Việt Nam

Vấn đề an toàn thực phẩm luôn là vấn để gây nhiều dư luận đối với xã hội và luôn là đề tài được người tiêu dùng quan tâm. Vì vậy mà để đảm bảo được lòng tin cũng như chất lượng sản phẩm, Nhà nước yêu cầu doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ theo đúng quy định.

Để kiểm nghiệm sản phẩm đúng quy chuẩn thì doanh nghiệp phải xây dựng chỉ tiêu theo như Quy chuẩn Việt Nam đã được công bố, công việc này khá khó khăn và mất nhiều thời gian của doanh nghiệp. Hiểu được khó khăn đó, C.A.O Media mang đến dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ trọn gói và nhanh chóng nhất. Sau đây hãy cùng C.A.O hiểu rõ hơn về thủ tục này nhé!

Nguyên tắc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ

• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT; (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm).
• QCVN 8-2:2011/BYT; (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm).
• QCVN 8-3:2012/BYT; (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm).
• Các tiêu chuẩn Việt Nam về thực phẩm

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ

Chỉ tiêu cảm quan

• Có thể đánh giá ngay chất lượng trái cây tươi thông qua một vài yếu tố cảm quan như mùi vị; cấu trúc, màu sắc… Do đó các chỉ tiêu cảm quan đối với trái cây tươi là rất quan trọng  mà mọi doanh nghiệp không thể bỏ qua. Các chỉ tiêu cảm quan thông thường sẽ được đánh giá bằng cách sử dụng các giác quan của con người.

Chỉ tiêu hoá lý

• Kiểm nghiện hoá lý thực phẩm nhằm xác định chính xác phẩm chất; và chất lượng thực phẩm cần phân tích.

Chỉ tiêu vi sinh

• Việc kiểm tra vi sinh vật gây bệnh trong trái cây tươi nhằm đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm; giúp cho người tiêu dùng an tâm với sự lựa chọn của mình.
• Các loại vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm bao gồm: Coliform; Escherichia Coli, Clostridium perfringens; Staphylococcus aureus; Bacillus cereus; Salmonella; tổng số bào tử nấm men; nấm mốc… Do đó tuỳ vào đặc điểm của từng loại sản phẩm để xây dựng chỉ tiêu vi sinh cho phù hợp.

Chỉ tiêu kim loại nặng

• Theo QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm). Các kim loại nặng như chì; kẽm; thuỷ ngân… nếu tồn dư trong thực phẩm với hàm lượng quá cao sẽ gây hại cho người tiêu dùng. Biểu hiện trước hết là ngộ độc mãn tính hoặc cấp tính do đó cần phải kiểm soát chặt chẽ.

Các chỉ tiêu khác

• Các chỉ tiêu khác như hàm lượng hoá chất không mong muốn; (thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản chống mốc…).
• Thực hiện kiểm nghiệm rau củ quả trái cây tươi; là bước đầu tiên nếu doanh nghiệp phải làm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường tiêu thụ rộng rãi.

Hồ sơ cung cấp thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ

• Giấy phép đăng ký kinh doanh
• Mẫu sản phẩm: 3 mẫu/sản phẩm

C.A.O Media thực hiện giúp khách hàng kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ 6 tháng 1 lần theo đúng quy định Nhà nước, kiểm nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu. Gọi C.A.O 0903145178 để được hướng dẫn chi tiết hơn nhé!