Điều kiện xin giấy phép an toàn thực phẩm trong khu du lịch

Làm giấy phép an toàn thực phẩm trong khu du lịch căn cứ vào Luật 55/2010/QH12 – An toàn thực phẩm, đồng thời áp dụng Thông tư 30/2012/TT-BYT – quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố. Thông tư này quy định điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh cửa hàng ăn uống; cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín.

Điều kiện về an toàn thực phẩm trong khu du lịch

Về cơ sở

• Cơ sở bố trí ở địa điểm cách xa các nguồn ô nhiễm.
• Nơi chế biến; nơi bán thức ăn ngay; thực phẩm chín phải sạch sẽ; thoáng mát; tách biệt nhau để dễ vệ sinh và không gây ô nhiễm cho môi trường xung quanh.
• Nước sử dụng để chế biến thức ăn ngay; thực phẩm chín phải đủ và phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) số 01:2009/BYT; nước để sơ chế nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ, rửa tay phải đủ và phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) số 02:2009/BYT; nước đá sử dụng trong pha chế đồ uống phải được sản xuất từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) số 01:2009/BYT.
• Có đủ dụng cụ chế biến; chia; gắp; chứa đựng; bảo quản thức ăn ngay; thực phẩm chín và phải được rửa sạch; lau khô trước khi sử dụng; trang bị găng tay sử dụng một lần khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn ngay; thực phẩm chín; vật liệu; bao gói thức ăn ngay; thực phẩm chín phải bảo đảm an toàn thực phẩm.
• Cơ sở phải có đủ dụng cụ chứa đựng rác thải và được chuyển đi trong ngày; nước thải được thu gom vào hệ thống cống rãnh công cộng và không được gây ô nhiễm môi trường.

Về nguồn nguyên liệu, thức ăn

• Nguyên liệu dùng để chế biến, thức ăn ngay, thực phẩm chín phải có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, bảo đảm an toàn theo quy định; chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng do Bộ Y tế ban hành.
• Thức ăn ngay, thực phẩm chín phải được để trong tủ kính, thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được ruồi nhặng, bụi bẩn, côn trùng, động vật gây hại và phải cao hơn mặt đất ít nhất 60cm.

Về con người

• Đối với chủ cơ sở, người trực tiếp kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín tuân thủ theo các yêu cầu quy định tại khoản 1, 2, 3 và 4 Điều 7 Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Thành phần hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm trong khu du lịch

• Đơn đề nghị xin giấy phép ATTP trong khu du lịch (theo mẫu quy định)
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất, chế biến thức ăn (lưu ý: ngành nghề phải được hoạt động tại trụ sở)
• Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở; Bản vẽ sơ đồ thiế kế mặt bằng khu vực xung quanh
• Sơ đồ quy trình chế biến thực phẩm
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ tại cơ sở
• Giấy khám sức khỏe chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, sản xuất.

Cơ sở pháp lý thực hiện giấy phép an toàn thực phẩm trong khu du lịch

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 – ban hành ngày 17 tháng 6 năm 2010
• Nghị định 115/2018/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP – Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm

C.A.O Media thực hiện xin giấy phép an toàn thực phẩm trong khu du lịch cho doanh nghiệp, hướng dẫn doanh nghiệp bố trí cơ sở theo đúng nguyên tắc một chiều. Gọi C.A.O qua hotline 0903.145.178 để được tư vấn chi tiết và miễn phí nhé!