Phải làm gì khi giấy chứng nhận HACCP sắp hết hạn

Giấy chứng nhận HACCP có thời hạn là 03 năm. Vậy phải làm gì khi giấy chứng nhận HACCP sắp hết hạn? CÙng CAO Media tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Tổng quan về HACCP

HACCP là tên viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point là hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm dựa trên nguyên tắc phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn trong quá trình sản xuất thực phẩm đảm bảo an toàn cho đối tượng tiêu dùng. HACCP được thực hiện trên toàn thế giới và áp dụng cho tất cả ngành sản xuất thực phẩm, đồ uống.
Đây là các nguyên tắc và phương pháp phân tích các mối nguy đối với an toàn thực phẩm do Ủy ban CODEX (tổ chức do FAO và WHO thành lập) phát triển
HACCP được giới thiệu trong tiêu chuẩn của CODEX mang số hiệu CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003, và tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam tương đương là TCVN 5603:2008.
HACCP gồm 2 giai đoạn:
HA: Phân tích mối nguy:
Các mối nguy gắn với các giai đoạn khác nhau trong quá trình sản xuất thực phẩm
CCP: Kiểm soát và hạn chế mối nguy đáng kể:
– Kiểm soát các mối nguy và xác định biện pháp hạn chế và phòng ngừa
– Giám sát các điều kiện để thực hiện các biện pháp phòng ngừa
– Kiểm tra lại hiệu quả của hệ thống.

Đối tượng áp dụng HACCP

HACCP thường được áp dụng trong các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực thực phẩm. Cụ thể bao gồm:

Doanh nghiệp, tổ chức có hoạt động kinh doanh sản xuất thực phẩm, đồ uống
Doanh nghiệp, tổ chức có hoạt động kinh doanh sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi, thủy sản…
Cơ sở ăn uống, cung cấp dịch vụ ăn uống như như nhà hàng, chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh và các tổ chức khác hoạt động liên quan đến thực phẩm.

“Mẫu giấy chứng nhận HACCP (CAO thực hiện cho khách hàng)”

Giấy chứng nhận HACCP (Ảnh tại CAO)

Phải làm gì khi giấy chứng nhận HACCP sắp hết hạn

Khi sắp hết thời gian hiệu lực của giấy chứng nhận (giấy chứng nhận có giá trị 3 năm), cơ sở phải đăng ký và làm thủ tục chứng nhận lại vào thời điểm trước khi sắp hết hạn (3 tháng). Thủ tục chứng nhận lại như chứng nhận ban đâu nhưng tính chất đơn giản hơn nhiều.

Thành phần hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận HACCP khi hết hạn

Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/ hộ kinh doanh
Khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm
Hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, bao bì.
Hóa đơn điện, nước.
Hợp đồng thuê/mượn hoặc giấy tờ nhà đất đối với địa điểm sản xuất.

Dịch vụ xin giấy chứng nhận HACCP

– CAO tiếp nhận thông tin và những yêu cầu của khách hàng về việc xin giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở sản xuất sản phẩm;
– Tư vấn hoàn toàn miễn phí về các quy định, các điều kiện, thành phần hồ sơ, cũng như thủ tục xin chứng nhận HACCP.
– Khảo sát cơ sở, tư vấn bố trí cơ sở theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…;
– Soạn thảo hồ sơ và gửi khách hàng ký tên, đóng dấu (nếu có);
– Nộp hồ sơ và theo dõi hồ sơ cho đến khi có kết quả giấy chứng nhận.
– Đại diện nhận chứng nhận HACCP và bàn giao kết quả cho khách hàng.

Thông tin liên hệ dịch vụ

Trên đây là cập nhật thông tin về giấy chứng nhận HACCP khi hết hạn. Quý doanh nghiệp có nhu cầu thực hiện dịch vụ TRỌN GÓI – NHANH CHÓNG – UY TÍN. Liên hệ ngay qua số điện thoại: 0903 145 175 – 0903 145 178 – 0908 024 161 để được cung cấp thông tin chính xác nhất.