Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống

Dịch vụ ăn uống là một trong những dịch vụ cần thiết phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là điều kiện cần để tạo được niềm tin cho khách hàng; đồng thời nâng cao giá trị dịch vụ trên thị trường kinh doanh. Hiện nay, CAO Media hỗ trợ tư vấn miễn phí và thực hiện trọn gói dịch vụ xin chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống.

Cơ sở nào phải có giấy phép an toàn thực phẩm?

Điều 11, 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau đây:

– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

– Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;

– Sơ chế nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

– Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

– Nhà hàng trong khách sạn;

– Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

– Kinh doanh thức ăn đường phố;

– Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận Hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống

Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống (Ảnh: CAO Media)

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống

– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

– Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;

– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;

– Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

– Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

**Thủ tục xin chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống tại CAO Media**

► Bước 1: Tư vấn quy định – pháp lý

– Tư vấn về quy định – nghị định – thông tư về vấn đề làm giấy phép an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống

– Tiếp nhận tài liệu, thông tin và nhu cầu của chủ cơ sở về vấn đề làm giấy phép an toàn thực phẩm

► Bước 2: Khảo sát trực tiếp tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

– Khảo sát cơ sở, hướng dẫn khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị; các điều kiện về tường, trần, nền; hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi

– Hướng dẫn chủ cơ sở và các nhân viên học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm

– Hướng dẫn chủ cơ sở và các nhân viên khám sức khỏe theo thông tư quy định

– Hướng dẫn hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khỏe nhân viên.

► Bước 3: Thẩm định cơ sở

– Soạn hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm và nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền, đóng tất cả lệ phí nhà nước;

– Thông báo lịch thẩm định và hướng dẫn chủ cơ sở chuẩn bị hồ sơ xuất trình cho đoàn thẩm định;

– Theo dõi trong quá trình thẩm định cơ sở cho đến khi có kết quả thẩm định ĐẠT;

► Bước 4: Nhận giấy phép

– Nhận giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và giao tận nơi cho khách hàng.

– Hoàn thành dịch vụ dịch vụ và tư vấn chủ cơ sở duy trì cơ sở và chuẩn bị các giấy tờ khi hậu kiểm.

Nơi nộp hồ sơ và thời gian làm giấy phép an toàn thực phẩm

– Nơi nộp hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống là Ban Quản lý An toàn thực phẩm.

– Trong thời gian 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ; Ban Quản lý An toàn thực phẩm tổ chức thẩm định.

– Sau 07 ngày làm việc tiếp theo, cơ sở được cấp giấy chứng nhận (tính từ ngày thẩm định đạt)

– Thời gian hiệu lực giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là 03 năm (Tính từ ngày cấp)

Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống

Điều kiện ATTP với nơi chế biến, kinh doanh

Theo Điều 28 Luật An toàn thực phẩm, nơi chế biến, kinh doanh trong cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đáp ứng các điều kiện ATTP sau:

– Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

– Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.

– Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

– Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.

– Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.

– Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.

– Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

Điều kiện ATTP với cơ sở chế biến, kinh doanh

– Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

– Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.

– Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.

– Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều kiện ATTP trong chế biến và bảo quản thực phẩm

– Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.

– Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.

– Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

Thông tin liên hệ dịch vụ tại CAO Media

CAO Media hỗ trợ dịch vụ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống NHANH CHÓNG – TRỌN GÓI – CHI PHÍ HỢP LÝ. Liên hệ ngay CAO qua các số điện thoại: (028) 6275 0707 – 0903 145 175 – 0908 024 161; hoặc gửi về địa chỉ email lienhe@tuvangiayphepcao.com để được tư vấn và cung cấp thông tin chính xác nhất.